Colloque restauration collective. Le programme complet

Colloque

Dans la dynamique impulsée par les États Généraux de l’Alimentation, le réseau des Agriculteurs biologiques de Bretagne, organise un colloque sur la restauration collective bio le 14 décembre 2017.

Intitulé : « Bio et local à la cantine, Ils l’ont fait, pourquoi pas vous? », ce colloque aura lieu en présence de nombreux acteurs engagés sur l’introduction de produits bio locaux en restauration collective : Le sénateur Joël Labbé ou la . Cette journée se veut être un temps privilégié pour les parties prenantes de la restauration collective sur les territoires (élus, gestionnaire, cuisinier…). Ce colloque sera l’occasion d’évoquer des réussites, à travers l’échange et le partage d’expériences, mais aussi de poser sur la table les des questions problématiques : marchés publics, accès au foncier, etc.  Partagée entre conférence et ateliers pratiques, cette journée présentera un éventail de solutions à la portée des élus locaux pour favoriser l’introduction de produits bio locaux en restauration collective.

Infos & réservations. Réservations auprès de Nadège LUCAS (n.lucas@agrobio-bretagne.org / 02 99 77 09 49)
Tarif : 40 € (repas compris).

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Le programme de la journée.

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9 h : Accueil

9h30 : Mot d’accueil

9h45 : Intervention sur les États Généraux de l’Alimentation

10h30 : Table ronde «Le bio local : concilier l’alimentation avec
l’eau, la santé et l’environnement».

12h30 : Repas 100% bio

14 h 30 : Ateliers

Atelier 1 : « L’alimentation des citoyens : Les politiques n’y peuvent rien ! »

Atelier 2 : « Les marchés publics : obstacle insurmontable ? »

Atelier 3 : Atelier 3 : « Du bio en cuisine : trop compliqué ! »

Atelier 3 : Atelier 4 : « Des produits bio, ça ne tiendra jamais dans la durée »

16 h 30 : restitution des ateliers et mot de clôture

 

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