Vient de paraître. Observatoire bio breton des circuits de commercialisation

170726 OBSERVATOIRE_CIRCUITS_COMMERCIALISATION-UNE

Après un long travail de récolte et d’analyse de données, le Réseau des Agriculteurs bio de Bretagne publie l’Observatoire Bio Breton des circuits de commercialisation.

Chaque année, l’Observatoire de la Production bio en Bretagne publie une étude thématique. Après un long travail de récolte et d’analyse de données, mené depuis 2015, le Réseau des Agriculteurs bio de Bretagne publie cette année l’Observatoire Bio Breton des circuits de commercialisation.

Dans cette ouvrage de 64 pages, il est question d’étudier d’une part, la diversité des modes de vente en circuits courts présents sur le territoire et d’autre part, les différentes filières bio en circuits longs. Sachant que 28% des fermes bio bretonnes combinent des modes de vente en circuits courts et longs, il s’agit aussi de comprendre dans quelles mesures et sous quelles conditions ces combinaisons ont lieu et de mettre en lumière les « passerelles possibles » entre circuits courts et circuits longs. Cet ouvrage apporte des références permettant de caractériser les exploitations selon les circuits de commercialisation en fonction de divers éléments : système de production, organisation du travail, main d’œuvre, activité de transformation. Par ailleurs, une analyse plus qualitative permet de mieux comprendre les raisons principales qui interviennent dans les choix de stratégie de commercialisation, les freins pour développer tel ou tel débouché, ainsi que les évolutions envisagées par les producteurs pour la commercialisation de leurs produits.

Tarifs : 50 € – 25 € adhérent GAB

 

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170726 OBSERVATOIRE_CIRCUITS_COMMERCIALISATION-UNE
Observatoire bio breton des circuits de commercialisation
(cliquez sur l’image pour lire un extrait)
Ed. 2017
50 €
 
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