L'agriculture biologique cherche à trouver un équilibre entre le sol, les plantes, les animaux et les hommes.
L'agriculture biologique répond à une demande sociale du public, liée à ses préoccupations de santé et de respect
des ressources. Démarche innovante, force de proposition et mode de production respectueux de l'environnement, l'agriculture biologique est la source d'une nouvelle dynamique rurale, pourvoyeuse de main d'œuvre.
Elle s'inscrit dans une politique d'aménagement équilibré du territoire.