Formation : construire des prix de vente rémunérateur grâce au calcul de son prix de revient

Description

Objectif principal

  • Comprendre les enjeux économiques de sa ferme pour améliorer la gestion de sa ferme.
  • Acquérir une méthodologie spécifique de calcul de ses prix de revient pour structurer les prix de ses produits.
  • Mener une réflexion sur ses prix de vente et déterminer les leviers d’action pour commercialiser ses produits à des prix de vente rémunérateurs.

Objectif secondaire

Journée 1 :

  • Les enjeux du calcul du prix de revient
  • Déterminer les ateliers ou produits concernés de sa ferme
  • Comprendre les éléments à intégrer dans le calcul du prix de revient, dans le cadre de la méthodologie proposée par Richard Laizeau.

 Journée 2 :

  • L’affectation des charges aux différents produits ou ateliers en tenant compte de la particularité des productions
  • Mise en pratique et utilisation de l’outil dans le cadre de sa ferme
  • Calcul du prix de revient et analyse des premiers résultats

Suivi individuel : 1/2 journée par ferme entre la journée 2 et la journée 3

  • Travail sur l’appropriation de l’outil de calcul du prix de revient sur sa structure, discussion autour des résultats et propositions sur les pistes d’actions à mettre en œuvre pour améliorer les résultats.

 Journée 3 :

  • Retour sur les principales difficultés rencontrées par les stagiaires dans la mise en pratique du calcul et réponses aux questions d’éclaircissement.
  • Du calcul du prix de revient à l’évolution de ses prix de vente.
  • Les différences positives des fermes et leur transcription en atouts commerciaux.

Méthode

  • Intervention en salle avec utilisation d’un vidéoprojecteur.
  • Utilisation d’un outil de calcul du prix de revient sur Excel.
  • Réalisation d’exercices pratiques
  • Autoévaluation écrite en début et fin de formation.

Intervenants

LAIZEAU Richard - Arboriculteur bio en Vendée et formateur

Responsable

BOUVET Coralie - Chargée de mission filières - 06 17 25 10 49
7-8 nov. + 6 déc.
Agrobio 35 – 29 avenue des Peupliers, 35510 Cesson-Sévigné et suivi individuel sur la ferme
3 jours (9h30 - 13h | 14h - 17h30)
Agriculteur bio, Agriculteur en conversion bio

Prérequis

Inscription obligatoire. Contribution : 75€ / stagiaire pour les 3 jours de formation et le suivi individuel. Prévoir un ordinateur portable (si vous en avez un), votre pique-nique. Se garer sur les places Pôle Bio.

Inscription / demande d'information

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