GAB 56. Des produits bio et locaux en restauration collective, c’est possible

Le GAB 56 organise une journée à destination des collectivités territoriales, le 25 janvier : des produits bio et locaux en restauration collective, c’est possible!

Cette journée, co-organisée par l’ARIC et le CNFPT, est ouverte aux élus et techniciens, qu’ils soient cuisiniers, DGS ou rédacteurs de marchés publics.

Matinée : après un tour de table, le sujet de la bio en restauration collective sera démystifié avec la présentation de chiffres de la production, de la réglementation, des impacts sur l’environnement et la santé

Après midi : travail en groupes selon le mode de gestion de la collectivité : alors que les structures en gestion directe échangeront sur les leviers à activer pour respecter le budget alimentaire, les collectivités en gestion concédée travailleront sur leur cahier des charges en respectant les règles de la commande publique.

Infos pratiques : 25 janvier à Nostang à l’espace les grands chênes (près de l’église) de 9h à 17h, avec un repas bio à midi.

Renseignement auprès de Sophie DENIS : 02.97.66.38.88