FORMATION Diversifier sa gamme de produits en PPAM
Description
Objectifs
• Acquérir des connaissances de base pour la transformation de PPAM, que ce soit au niveau réglementaire et pratique
Contenu détaillé
– Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales
– Étude des bonnes pratiques de récolte, de cueillette, de transport et de prétraitements avant transformation
– Les règles d’hygiène mises en place dans un laboratoire artisanal
– Étude des technologies de transformation et de conservation (séchage des plantes, fabrication de produits gélifiés type gelées ou confits de plantes ou sirops, fabrication de pestos et conserves type soupes, fabrication de vinaigres
ou huiles aromatisés…)
– Les différents types d’ateliers de transformation : matériels, savoir faire requis, temps de travail, investissement et coûts de fonctionnement
– Les différents débouchés et circuits de commercialisation, les atouts et contraintes liés
Méthodes pédagogiques
A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur
Cette formation est éligible au financement Vivéa
Intervenants
Responsable
Prérequis
Pas de pré-requis
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation