FORMATION Diversifier sa gamme de produits en PPAM

Description

Objectif principal

• Acquérir des connaissances de base pour la transformation de PPAM, que ce soit au niveau réglementaire et pratique

Objectif secondaire

Séance n°1 – 3h30
Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales // Étude des bonnes pratiques de récolte, de cueillette, de transport et de prétraitements avant transformation // Les règles d’hygiène mises en place dans un laboratoire artisanal // Étude des technologies de transformation et de conservation (séchage des plantes, fabrication de produits gélifiés type gelées ou confits de plantes ou sirops, fabrication de pestos et conserves type soupes, fabrication de vinaigres ou huiles aromatisés…) // Les différents types d’ateliers de transformation : matériels, savoir faire requis, temps de travail, investissement et coûts de fonctionnement // les différents débouchés et circuits de commercialisation, les atouts et contraintes liés

Intervenants

Robert Yoann - Formateur au CFPPA de Lozère (sous réserve)

Responsable

Chavrier Caroline - Technicienne PPAM - 0298251676
Automne 2023
À définir
2 jours
Agriculteur bio, Agriculteur conventionnel, Agriculteur en conversion bio, Porteur de projet, Salarié·e de ferme

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

(Possibilité d’un accès handicapé, merci de le préciser dans votre message)
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