FORMATION Diversifier sa gamme de produits en PPAM

Description

Objectifs

• Acquérir des connaissances de base pour la transformation de PPAM, que ce soit au niveau réglementaire et pratique

Contenu détaillé

– Étude de la réglementation en vigueur sur la transformation et la commercialisation des plantes aromatiques et médicinales
– Étude des bonnes pratiques de récolte, de cueillette, de transport et de prétraitements avant transformation
– Les règles d’hygiène mises en place dans un laboratoire artisanal
– Étude des technologies de transformation et de conservation (séchage des plantes, fabrication de produits gélifiés type gelées ou confits de plantes ou sirops, fabrication de pestos et conserves type soupes, fabrication de vinaigres
ou huiles aromatisés…)
– Les différents types d’ateliers de transformation : matériels, savoir faire requis, temps de travail, investissement et coûts de fonctionnement
– Les différents débouchés et circuits de commercialisation, les atouts et contraintes liés

Méthodes pédagogiques

A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur

Cette formation est éligible au financement Vivéa

Intervenants

Robert Yoann - Formateur au CFPPA de Lozère (sous réserve)

Responsable

Jestin-Fagon Malo - Technicien PPAM - 0671865164
Du 5 au 6 novembre
À définir
2 jours
Paysan·ne·s ou personne en projet éligible au fond de formation VIVEA : 21€ par jour
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet, Salarié·e de ferme

Prérequis

Pas de pré-requis

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

Merci de bien vouloir nous faire part de toute autre information qui vous semble importante (régime alimentaire, situation de handicap...
Hidden
E-mail responsable 1*
Hidden
Hidden
Pré-requis*
Conditions générales de services*
Règlement intérieur*
RGPD*
Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.