FORMATION : Conduite d’autoclave

Description

Objectifs

  • Savoir expliquer le rôle et le fonctionnement du stérilisateur
  • Conduire un autoclave de manière autonome
  • Connaître et respecter les procédures de contrôle et de sécurité
  • Savoir réagir en cas d’incident
  • Maîtriser les points critiques liés à la fabrication des produits

Contenu détaillé

Introduction et microbiologie :

  • Principaux facteurs de croissance des micro-organismes
  • Modes de destruction des micro-organismes

Rappel sur le rôle du traitement thermique :

  • Destruction thermique des micro-organismes
  • Notions de valeurs stérilisatrices
  • Rôle de la température et de la pression
  • Interactions produits-procédés lors de la stérilisation

Connaissance de l’autoclave (exercice au poste de stérilisation) :

  • Description et explication du rôle des différents composants de l’autoclave pour chaque étape de la stérilisation

Pratique de la conduite d’un autoclave :

  • Principales étapes de la stérilisation
  • Principaux facteurs critiques : purge, refroidissement sous pression
  • Registres et documents à vérifier et à archiver
  • Utilisation des documents internes

Rappels sur les règles de sécurité :

  • La législation en vigueur (équipements…)
  • Descriptions, rôles et utilisation des principales commandes des appareils de contrôle et de sécurité

Pratique de la conduite d’un autoclave :

  • Exercice au poste de travail et vérification des bonnes pratiques d’utilisation d’un autoclave, mises en défauts, tests, respect des règles de sécurité…

Avis sur l’habilitation à la conduite d’autoclave :

  • Exercices individuels au poste de travail : contrôle des connaissances acquises par la mise en situation réelle
  • Évaluation pratique initiale
  • Contrôle des connaissances théoriques : évaluation écrite

Méthodes pédagogiques

Autoévaluation écrite en début et fin de formation.

Merci de contacter directement c.bouvet@agrobio-bretagne.org pour formaliser votre inscription.

Intervenants

LEHEBEL Nicolas - CTCPA

Responsable

BOUVET Coralie - Coordinatrice du Pôle transformation, commercialisation et filières bio - 06 17 25 10 49
5 & 6 mars 2024
Trans Farm Earth, lieu-dit Le Tertre, à Pacé
2 jours (14h)
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice en conversion bio

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

Merci de bien vouloir nous faire part de toute autre information qui vous semble importante (régime alimentaire, situation de handicap...
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