Formation : construire des prix de vente rémunérateurs grâce au calcul de vos prix de revient

Description

Objectif principal

  • Prendre en main un outil de calcul adapté à vos structures agricoles.
  • Utiliser l’outil pour faire une première approche sur un ou plusieurs de vos produits.
  • Cibler les leviers pour améliorer vos résultats et établir un plan d’actions.
  • Parler stratégie commerciale : définir son potentiel de vente, se rendre indispensable auprès de ses clients, comprendre la consommation aujourd’hui…

Objectif secondaire

Journée 1 :

  • Définir la notion de prix de revient, la notion d’autonomie, le métier d’agriculteur·rice et identifier les particularités en agricole.
  • Déterminer les ateliers et produits concernés de sa ferme.
  • Comprendre les éléments à intégrer dans le calcul du prix de revient, dans le cadre de la méthodologie proposée par Richard Laizeau.

 Journée 2 :

  • Apprendre à affecter les charges aux différents produits ou ateliers en tenant compte de la particularité de chacune des productions.
  • Mise en pratique et utilisation de l’outil dans le cadre de sa ferme.
  • Calculer des prix de vente par produit et analyser les premiers résultats (comparer les prix calculés aux prix pratiqués).

Suivi individuel : travail sur l’appropriation de l’outil de calcul du prix de revient sur sa structure, discussion autour des résultats et identifier les premières pistes d’actions pour améliorer ses résultats.

 Journée 3 :

  • Retour sur les principales difficultés rencontrées par les stagiaires dans la mise en pratique du calcul et réponses aux questions d’éclaircissement.
  • Comprendre les leviers amont et aval pour améliorer ses prix de revient.
  • Comprendre les notions de potentiel de vente, d’indispensabilité et comprendre la consommation.

Méthode

  • Intervention en salle avec utilisation d’un vidéoprojecteur.
  • Utilisation d’un outil de calcul du prix de revient sur Excel.
  • Réalisation d’exercices pratiques
  • Autoévaluation écrite en début et fin de formation.

Intervenants

LAIZEAU Richard - arboriculteur bio en Vendée et formateur ayant développé cette méthodologie de calcul du prix de revient

Responsable

BOUVET Coralie - Chargée de mission filières - 06 17 25 10 49
20-21 mars, 18 avril + 1/2 journée de suivi individuel
29 avenue des Peupliers à Cesson-Sévigné
25 h
Agriculteur bio, Agriculteur en conversion bio, Agricultrices bio, Porteur de projet, Porteuses de projet

Prérequis

Inscription obligatoire.

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

(Possibilité d’un accès handicapé, merci de le préciser dans votre message)
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