FORMATION Créer un atelier champignons

Description

Objectifs

.Être capable de créer et de développer son atelier de production de champignons

Contenu détaillé

Théorie sur les mycètes :
– Reproduction
– Les grandes familles de champignons
– Les étapes de développement : du mycélium au carpophore

Gestion des stocks de production :
– Gestion de l’incubation et mise en fructification des cultures
– Anticipation des approvisionnements en matières premières

Aspects de la production :
– Préparation du substrat par pasteurisation ou stérilisation
– Préparation de ballots de culture
– Inoculation du substrat par les blancs de champignons = lardage
– Cueillette

Méthodes pédagogiques

A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur

Cette formation est éligible au financement Vivéa