FORMATION : Je souhaite m’installer ou m’initier à la culture du thé en agroforesterie
Description
Du thé en Bretagne ? Eh oui, c’est possible ! Mais savez-vous comment le produire ? Dans cette formation de la plantation à la tasse, venez découvrir les conditions de réussite d’une production de thé bretonne et vous initier à la cueillette et aux gestes de transformation du thé vert.
Objectifs
- Analyser le contexte pédoclimatique d’une plantation et comprendre les choix d’implantation agroforestière (sol, exposition, environnement, eau, haies, paillage, matière organique, densité et distances de plantation).
- Interpréter une analyse de sol et identifier les principaux postes du modèle économique d’une plantation de thé.
- Réaliser les gestes de cueillette et s’initier à la fixation et au roulage ; comprendre les étapes de séchage et de transformation.
Contenu détaillé
Vous envisagez de planter du thé en Bretagne ou souhaitez découvrir cette production ? Avec Bastien Lamarque, producteur de thé en Ille-et-Vilaine, cette journée permettra d’étudier les conditions pédoclimatiques d’une plantation et les choix d’agroforesterie : sol, exposition, haies, paillage et densité.
À partir d’une analyse de sol et d’un retour d’expérience, nous aborderons aussi les principaux repères du modèle économique.
L’après-midi sera consacré à la cueillette du thé vert, à une initiation pratique à la fixation et au roulage, puis aux principes de transformation, au séchage et à la dégustation.
Méthodes pédagogiques
- Apports et retour d’expérience du producteur
- Visite commentée de deux parcelles
- Observation directe
- Questionnement collectif et échanges entre participants
Autoévaluation écrite en début et fin de formation
Intervenants
Responsable
Prérequis
Aucun
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
