FORMATION Processus de transformation du thé noir et blanc
Description
Objectifs
- Découvrir ou approfondir ses connaissances techniques sur la production et la transformation du thé en agriculture biologique dans les conditions pédo climatiques de Bretagne
Contenu détaillé
– Principes généraux de la transformation du thé
– Théorie sur le thé blanc et le thé noir
– Étapes clés (flétrissage, roulage, oxydation/fermentation, séchage)
– Équipements de base utilisés dans les petites et grandes productions
– Mise en pratique des étapes de transformation du thé et visite du laboratoire de transformation
Méthodes pédagogiques
A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur
Cette formation est éligible au financement Vivéa
Intervenants
Mazerolle Denis
- Producteur de thé
Responsable
Jehanno Mathilde
- Technicienne PPAM et Légumes
- 06 71 86 51 64
3juin
À définir selon les participant·e·s
1 jour
Paysan·ne·s ou personne en projet éligible au fonds de formation VIVEA : 28€ par jour
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet
Prérequis
Pas de pré-requis
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
