FORMATION : Réussir à finir ses agneaux à l’herbe

Description

Objectifs

  • Evaluer les atouts/contraintes des pratiques de finition à l’herbe sur sa ferme (coût, temps de travail…)
  • Savoir quelles sont les incidences d’une finition à l’herbe sur la qualité de la viande et des carcasses
  • Améliorer ses pratiques de finition à l’herbe avec ses agneaux

Contenu détaillé

  • Les conduites pour réaliser des finitions à l’herbe des ovins :
    – Conduite de pâturage, qualité de l’herbe et des ressources de la ferme pour l’alimentation du troupeau. Identifier les ressources pour alimenter les animaux en finition au fil de l’année
    – Conduite du troupeau pour la finition : allotements, choix génétiques, races, type d’animaux vendus, période de mise bas, durée de finition…
  • Les atouts et contraintes pour mettre en place des pratiques de finition à l’herbe sur sa ferme (coût, temps de travail…)
  • Travail sur la situation concrète de l’éleveur·euse qui nous accueille, comment mettre en place ou optimiser la finition à l’herbe des agneaux ? Les incidences techniques de cette nouvelle conduite.
  • Qualité attendue des viandes et des carcasses sur une finition au pâturage :
    – Les qualités des viandes issues de ces conduites, qualité organoleptique, qualité nutritive… retour de l’étude conduite en Massif Central
    – Les âges à l’abattage, les types de gras recherchés, les conformations de carcasses que l’on peut attendre avec une finition au pâturage
    – La commercialisation et critères de qualité des carcasses
  • Approfondissement sur la mise en place d’une finition des agneaux en maximisant le pâturage :
    – Des repères sur les animaux sur le système fourrager et les prairies pour pratiquer la finition au pâturage : Identifier les ressources pour alimenter les animaux en finition au fil des saisons.
    – La gestion parasitaire des agneaux en finition au pâturage
    – Savoir construire une chaîne de pâturage pour la finition des agneaux

Méthodes pédagogiques

Exercices pratiques, apports théoriques, échanges entre les intervenants et participant·e·s, animation participative
Construction d’itinéraires de finition adaptés à la ferme et incidences techniques de ces nouvelles pratiques
Diaporama et paperboard

  • Modalités pratiques :
    Repas : Apporter un repas
    Matériels : Apporter des bottes et de quoi noter
    Chèque de participation à envoyer avant le démarrage de la formation
  • Modalités d’évaluation :
    Le positionnement de chaque stagiaire sera évalué grâce à un questionnaire d’autoévaluation.A consulter
    Conditions générales de services
    Règlement intérieurCette formation est éligible au financement Vivéa.

Intervenants

alamome Denis - Conseiller indépendant sur les systèmes herbagers, formateur sur la finition au pâturage. 12 ans d’expériences d’accompagnement d’éleveurs dans le réseau Civam et réseau Bio

Responsable

LEBON Valérian - Conseiller élevage petits ruminants - 07 68 89 47 27
28mars
Bretagne
9h45/ 17h
Agriculteur·rice·s adhérent·e·s 65 euros/jour - Pour les groupes : formation comprise dans le forfait -Pour les autres, nous contacter
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice en conversion bio

Prérequis

pas de prérequis

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

Merci de bien vouloir nous faire part de toute autre information qui vous semble importante (régime alimentaire, situation de handicap...
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