FORMATION : Réussir à finir ses agneaux à l’herbe

Description

Objectifs

• Evaluer les atouts/contraintes des pratiques de finition à l’herbe sur sa ferme (coût, temps de travail…)
• Savoir quelles sont les incidences d’une finition à l’herbe sur la qualité de la viande et des carcasses
• Améliorer ses pratiques de finition à l’herbe avec ses agneaux

Contenu détaillé

• Les conduites pour réaliser des finitions à l’herbe des ovins :
  – Conduite de pâturage, qualité de l’herbe et des ressources de la ferme pour l’alimentation du troupeau. Identifier les ressources pour alimenter les animaux en finition au fil de l’année
  – Conduite du troupeau pour la finition : allotements, choix génétiques, races, type d’animaux vendus, période de mise bas, durée de finition…
• Les atouts et contraintes pour mettre en place des pratiques de finition à l’herbe sur sa ferme (coût, temps de travail…)
• Travail sur la situation concrète de l’éleveur·euse qui nous accueille, comment mettre en place ou optimiser la finition à l’herbe des agneaux ? Les incidences techniques de cette nouvelle conduite.
• Qualité attendue des viandes et des carcasses sur une finition au pâturage :
  – Les qualités des viandes issues de ces conduites, qualité organoleptique, qualité nutritive… retour de l’étude conduite en Massif Central
  – Les âges à l’abattage, les types de gras recherchés, les conformations de carcasses que l’on peut attendre avec une finition au pâturage
  – La commercialisation et critères de qualité des carcasses
• Approfondissement sur la mise en place d’une finition des agneaux en maximisant le pâturage :
  – Des repères sur les animaux sur le système fourrager et les prairies pour pratiquer la finition au pâturage : Identifier les ressources pour alimenter les animaux en finition au fil des saisons.
  – La gestion parasitaire des agneaux en finition au pâturage
  – Savoir construire une chaîne de pâturage pour la finition des agneaux

Méthodes pédagogiques

Exercices pratiques, apports théoriques, échanges entre les intervenants et participant·e·s, animation participative
Construction d’itinéraires de finition adaptés à la ferme et incidences techniques de ces nouvelles pratiques
Diaporama et paperboard

• Modalités pratiques :
  Repas : Apporter un repas
  Matériels : Apporter des bottes et de quoi noter
  Chèque de participation à envoyer avant le démarrage de la formation
• Modalités d’évaluation :
  Le positionnement de chaque stagiaire sera évalué grâce à un questionnaire d’autoévaluation.A consulter
  Conditions générales de services
  Règlement intérieurCette formation est éligible au financement Vivéa.