FORMATION Transformation des produits végétaux
Description
Objectifs
- Connaître les bases sanitaires de la transformation
- Connaître la gamme possible des transformations en produits végétaux
Contenu détaillé
– La sécurité alimentaire : démarche HACCP, BPH et BPF
– Identification des risques de contamination spécifiques aux procédés de transformation végétale
– Normes d’hygiène essentielles à respecter en laboratoire
– L’étiquetage de son produit, avec les différents critères requis
Méthodes pédagogiques
A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur
Cette formation est éligible au financement Vivéa
Intervenants
- En cours de définition
Responsable
Jehanno Mathilde
- Technicienne Légumes et PPAM
- 06 71 86 51 64
Novembre 2025
À définir selon les participant·e·s
4h
Paysan·ne ou personne en projet éligible au fonds de formation VIVEA : 28€ par jour
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet, Salarié·e de ferme, Transformateur·rice bio
Prérequis
Pas de pré-requis
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
