S’installer en maraichage bio et s’ancrer localement. Comment dimensionner son projet ?

Description

Objectifs

Producteurs déjà en place, besoins des consommateurs, gammes proposées dans le secteur… s’installer en maraîchage bio requiert une fine connaissance du territoire choisi et de ses spécificités. Cette phase d’étude indispensable permettra au porteur de projet de définir ses potentiels débouchés et de sélectionner ses cultures correspondant aux attentes des consommateurs. La prise en compte de ces éléments est indispensable dans le dimensionnement d’un projet viable et durable.

Au programme des échanges (10h – 13h)

• S’installer en agriculture bio
  > La frise de l’installation
  > Les spécificités en maraîchage bio
  > Les étapes de la conversion bio
  > Les étapes pour s’ancrer localement
• S’inspirer du terrain
  > Témoignage d’une maraîchère : reprise de ferme en maraîchage bio diversifié
  > Témoignage d’un maraîcher : reprise d’une ferme en polyculture-élevage, transformation en ferme maraîchère
• Dimensionner économiquement son projet
  > L’étude de marché, une étape essentielle
  > Analyses technico-économique de fermes ‘‘témoins’’

Café au début de la rencontre et temps convivial à l’issue des échanges