Créer un atelier de transfo laitière

La saison des fermes ouvertes d’automne a lieu du 11 septembre au 24 novembre dans les 4 départements bretons. Le dimanche 2 octobre, Agrobio 35 organise une ferme ouverte sur les thèmes de la production laitière & la création d’une activité de transformation fromagère, à la Ferme du Passoir et à la Fromagerie du Mézard.

Au programme

• Visite site du Gaec à Mondevert et du site de la fromagerie à Erbrée
• La ferme du Passoir est située sur le bassin versant Haute Vilaine

Le système

• Lait et Fromagerie
• 2 UTH sur la ferme et 1 UTH pour la fromagerie et la commercialisation
• 89 Ha
• 65 vaches
• 365000 L dont 70000 L pour la fromagerie
• Quota : 387 000 L
• En bio depuis 1997
• Commercialisation : Laiterie, Grenier Bio D’Armorique pour les céréales, vente directe (caissettes de viande). Pour les fromages : Marchés et revendeur (magasins de proximité, magasins de producteurs).

Pratique

Dimanche 2 octobre 2011 de 10h à  18h à Le passoir à 35370 Mondevert & Le mézard à 35500 Erbrée.

Cette ferme ouverte est organisée par Agrobio 35 : plus d’info sur www.fermesouvertesbio.fr ou au 02.99.77.09.46

 

 

 

 

 

 

Cet article a été publié le vendredi 19 août 2011 at 9 h 15 min et est classé dans Événement, Ferme ouverte. Vous pouvez suivre les commentaires de cet article via le flux RSS 2.0. Les commentaires sont clos mais vous pouvez faire un rétrolien depuis votre site.