Ferme ouverte : transfo laitière
Créer un atelier de transfo laitière
La saison des fermes ouvertes d’automne a lieu du 11 septembre au 24 novembre dans les 4 départements bretons. Le dimanche 2 octobre, Agrobio 35 organise une ferme ouverte sur les thèmes de la production laitière & la création d’une activité de transformation fromagère, à la Ferme du Passoir et à la Fromagerie du Mézard.
Au programme
- Visite site du Gaec à Mondevert et du site de la fromagerie à Erbrée
- La ferme du Passoir est située sur le bassin versant Haute Vilaine
Le système
- Lait et Fromagerie
- 2 UTH sur la ferme et 1 UTH pour la fromagerie et la commercialisation
- 89 Ha
- 65 vaches
- 365000 L dont 70000 L pour la fromagerie
- Quota : 387 000 L
- En bio depuis 1997
- Commercialisation : Laiterie, Grenier Bio D’Armorique pour les céréales, vente directe (caissettes de viande). Pour les fromages : Marchés et revendeur (magasins de proximité, magasins de producteurs).
Pratique
Dimanche 2 octobre 2011 de 10h à 18h à Le passoir à 35370 Mondevert & Le mézard à 35500 Erbrée.
Cette ferme ouverte est organisée par Agrobio 35 : plus d’info sur www.fermesouvertesbio.fr ou au 02.99.77.09.46