Ferme ouverte : transfo laitière

Créer un atelier de transfo laitière

La saison des fermes ouvertes d’automne a lieu du 11 septembre au 24 novembre dans les 4 départements bretons. Le dimanche 2 octobre, Agrobio 35 organise une ferme ouverte sur les thèmes de la production laitière & la création d’une activité de transformation fromagère, à la Ferme du Passoir et à la Fromagerie du Mézard.

Au programme

  • Visite site du Gaec à Mondevert et du site de la fromagerie à Erbrée
  • La ferme du Passoir est située sur le bassin versant Haute Vilaine

Le système

  • Lait et Fromagerie
  • 2 UTH sur la ferme et 1 UTH pour la fromagerie et la commercialisation
  • 89 Ha
  • 65 vaches
  • 365000 L dont 70000 L pour la fromagerie
  • Quota : 387 000 L
  • En bio depuis 1997
  • Commercialisation : Laiterie, Grenier Bio D’Armorique pour les céréales, vente directe (caissettes de viande). Pour les fromages : Marchés et revendeur (magasins de proximité, magasins de producteurs).

Pratique

Dimanche 2 octobre 2011 de 10h à  18h à Le passoir à 35370 Mondevert & Le mézard à 35500 Erbrée.

Cette ferme ouverte est organisée par Agrobio 35 : plus d’info sur www.fermesouvertesbio.fr ou au 02.99.77.09.46