Construire des prix de vente rémunérateurs et anticiper de nouveaux projets grâce au calcul de son prix de revient

Cette formation s’adresse aux producteurs bio de Bretagne.

Dates : lundi 14 et mardi 15 septembre – Suivi individuel de 3h – mardi 17 novembre

Lieu : Loudéac
Horaires : de 9h30 à 17h
Intervenant : Richard Laizeau, formateur et arboriculteur bio en Vendée.

Au programme :

• Jour 1 :
  – Les enjeux du calcul du prix de revient
  – Les ateliers ou produits concernés
  – Les éléments à intégrer dans le calcul du prix de revient
• Jour 2 :
  – L’affectation des charges aux différents produits ou ateliers en tenant compte de la particularité des productions
  – De la mise en pratique et utilisation de l’outil, calcul du prix de revient dans sa propre structure
• Suivi individuel
• Jour 3 :
  – Optimiser son prix de revient et revaloriser ses prix de vente

Contact :  Agrobio 35 – Coralie Bouvet – 02 57 87 26 48 – c.bouvet@agrobio-bretagne.org

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Réfléchir ses circuits-courts pour limiter son impact environnemental»

Au programme (2021) : Comprendre ce qui détermine l’empreinte écologique des circuits courts. Mieux connaître les solutions d’emballage pour ses produits à faible impact. Optimiser ses trajets en prenant en compte l’impact environnemental.

(Contactez-nous pour plus de précisions sur les dates)

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Transformation fruits et légumes

Cette formation s’adresse aux producteurs bio ou porteurs de projets bio en Ille-et-Vilaine.

Dates : mercredi 30 janvier et jeudi 31 janvier 2019
Lieu : Cesson-Sévigné
Intervenant : Formateur du CFPPA de Florac

Au programme :

• Étude de la règlementation en vigueur : définition règlementaire des produits, règles d’étiquetage, études des auto-contrôles et traçabilités à mettre en œuvre.
• Étude des technologies de transformation et de conservation (possibilité d’adapter le contenu aux demandes)
• Étude du matériel adapté : étude des coûts, des capacités…
• Piste de réflexion sur les prix de revient des différentes fabrications abordées (en intégrant le coût des matières premières, des consommables, des rendements…)

Contact : Agrobio35 : 02 57 87 26 48 – c.bouvet@agrobio-bretagne.org

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Réaliser son étude de marché et construire sa stratégie commerciale en circuits courts

Cette formation s’adresse aux producteurs bio vendant en circuits courts et aux porteurs de projets bio de Bretagne.

Au programme de ces 2 jours :

• L’importance d’une analyse territorialisée avec présentation du contexte des circuits courts en Bretagne
• La vente, un métier en plus
• Les différents modes de vente
• Une méthodologie pour faire son étude de marché et pour définir sa stratégie commerciale
• Les outils pour se différencier et avoir une stratégie commerciale cohérente
• Mécanismes de validation des modes de vente choisis

2 jours de formation + 1 suivi individualisé.

Prochaines dates : 4 demi-journées 100% en ligne
les lundis 5 et 12 octobre, les lundis 23 et 30 novembre 2020

Intervenante : Agathe Perrin, Chargée de mission circuits courts et restauration collective au GAB22.

Le suivi individuel entre le Jour 1 et le Jour 2 sera proposé en option en prestation.

 

Contacts :
– GAB22 : 02 96 74 75 65 – gab22@agrobio-bretagne.org
– GAB29 : 02 98 25 80 33 – gab29@agrobio-bretagne.org
– Agrobio35 : 02 57 87 26 48 – c.bouvet@agrobio-bretagne.org
– GAB56 : 02 97 66 88 34 – l.allain@agrobio-bretagne.org

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Maîtrise de l’hygiène en transformation et circuit-courts

Cette formation s’adresse aux personnes qui font ou qui ont un projet de transformation et/ou de vente en circuits courts.

Elle se déroulera sur 3 jours non consécutifs.

Dates de formation (sous réserve de modifications):
Les jeudis 12 mars – 16 avril – 28 mai 2020 (3 jours)

Au programme de ces 3 jours :

• Le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Les dangers microbiologiques
• Les bases de l’hygiène et de la maîtrise des dangers
• Le contrôle de la durée de vie des produits
• Procédure de retrait des aliments
• Mise en place du Plan de contrôle (analyses, enregistrements des températures…)
• Nettoyage et Désinfection

Intervenante : Marie-Pierre Lavoix, vétérinaire, retraitée du laboratoire départemental ISAE.
Coût de la formation : 63€ pour les 3 jours.

Conditions d’organisation : 9 participants minimum.

 

Travailler ensemble

FORMATION POUR LES GAEC ET/OU COUPLES : MIEUX SE CONNAÎTRE SOI-MÊME POUR MIEUX TRAVAILLER ENSEMBLE

Public : Agriculteurs-trices ou porteurs de projet s’inscrivant dans des projets collectifs (GAEC, couple, engagement dans une structure agricole…)

Programme : Mieux se connaître et mieux connaître ses talents pour plus de sérénité dans les collectifs • Maîtriser des techniques d’animation simples, efficaces et applicables dans le cadre des organisations collectives de producteurs • Maîtriser une technique de co-construction pour améliorer ses projets et en construire de nouveaux. Maîtriser une technique d’analyse et de résolution de problème.

Intervenante : Sabine HEYMAN, Sociogest

Session 1 > Les jeudis 27 février – 26 Mars 2020
Session 2 > Les vendredis 28 février – 27 Mars 2020
Session 3 > 2nd semestre 2020, sur demande.

 

FORMATION POUR LES RESPONSABLES DE STRUCTURE AGRICOLE : RENDRE PLUS EFFICACE SON IMPLICATION DANS LES STRUCTURES

2 jours (Contactez-nous pour plus de précisions sur les dates)
Intervenante : Sabine HEYMAN, Sociogest

 

Formation Agricultrices

FORMATION DESTINÉE AUX FEMMES :

COMMENT CONCILIER FERME, VIE FAMILIALE ET ENGAGEMENT MILITANT ?

Intervenante : Sabine HEYMAN, Sociogest

2 jours (Contactez-nous pour plus de précisions sur les dates)