Vos farines paysannes donnent-elles le pain que vous souhaitez ? Cette formation est faite pour vous ! Nous discuterons entre autres de l’hydratation, la tenue de pâte et la fermentation pour relier les comportements de panification aux caractéristiques variétales.

Au programme : Visite des parcelles de lentilles du GAEC Bara Goell, chez Gweltaz Lintanf et Anjela Lorho-PascoÉchanges autour des itinéraires techniques dans le contexte de cette année, ainsi que premières observations et retours d’expérience du groupeIntervention du collectif D'une graine aux autres, qui présentera son travail de sélection sur la lentille...

Comment vos pratiques influencent-elles la présence des papillons ? Cette animation de terrain fera le lien entre agriculture et biodiversité, en abordant le cycle de vie des papillons et leurs besoins (plantes hôtes, ressources nectarifères, habitats). Un temps d’observation et d’échanges sur le terrain permettra d’apprendre à identifier quelques espèces...

Reporté pour cause de canicule ! Et si les biodéchets de nos territoires devenaient une véritable ressource pour les fermes bio ? Cette visite de plateforme de compostage sera l’occasion de découvrir un nouveau gisement de matière organique locale, d’échanger sur l’intérêt agronomique du compost pour les sols et la...