Déjà 4 assos d’éleveurs laitiers

Crédit : Alain Goutal pour SymBIOse

Le N°151 de SymBIOse de novembre consacre un dossier spécial de 11 pages à la nouvelle mutation de la filière lait.

Dans le secteur laitier, les volumes vont augmenter de 33% d’ici à 2011. Pour anticiper cette arrivée, des observatoires régionaux de la production biologique et des conversions (ORAB) ont été mis en place. La commission Bio de l’interprofession Laitière (CNIEL) recommande également un outil de prospective de la collecte laitière biologique française. Les chiffres de ces observatoires donnent déjà des résultats: + 30% de volumes de lait bio en 2011 et + 60% en 2012. Le marché français pourra-t-il les absorber ?

Au sommaire du dossier

Edito : Coopération et structuration ou intérgration et mondialisation, par Stéphanie Pageot, productrice dans les Pays de la Loire
Etat des lieux des volumes en France
• La FNAB soutient les producteurs de lait bio en filière longue
• Regard sur la situation européenne
• L’OP 100% bio ou la bonne option : le cas Biolait
• En Bretagne, un paysage laitier morcelé
• Des associations de producteurs voient le jour
Valoriser autrement son lait bio : c’est possible !

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