[FERME OUVERTE] Valoriser ses produits en transformation à la ferme et en restauration collective

Vous êtes producteurs et productrices en Côtes d’Armor ? Porteur·euse de projet ? Vous avez identifié la restauration collective comme un débouché pertinent pour votre ferme ?

Comment aborder la relation commerciale avec les collectivités ? Quelle quantité produire ? Quelle organisation du travail et quelle logistique sont à mettre en place ?

Venez répondre concrètement à ces questions lors de la ferme ouverte

Maggy et Mickaël Blanchard, GAEC Ferme de la Donaiterie à La Motte

• 2 UTH 
• 45 VL  – 71 UGB
• 72 ha de SAU, dont 35 ha accessibles au pâturage
• 120 000 L de lait produits:
  • 70 000 L vendus (Biolait)
  • 50 000 L transformés à la ferme
• Système en monotraite
• Vêlages groupés

Au programme des échanges 

Systèmes d’élevage laitier biologique
Présentation des choix techniques (alimentation, conduite du troupeau, autonomie…) et analyse des résultats économiques.

Plantation d’arbres et aménagement de talus
Impacts sur la gestion de l’eau, l’adaptation au climat et le développement de la biodiversité.

Place des femmes en agriculture
Échanges autour des rôles, de la reconnaissance et des conditions de travail dans les exploitations agricoles.

Accès à la restauration collective
Comprendre le fonctionnement des marchés publics, la logistique et les leviers pour valoriser les productions locales.

Avec l’intervention de Gaëlle Penault, animatrice circuits courts au GAB 22, Marine animatrice technique élevage et égalité femme-homme au GAB 22 et Mathieu Lorans, technicien bocage à Loudéac Communauté.

Entrée libre et gratuite, inscription conseillée.
Information : Marine Dupont, animatrice technique au GAB 22 : 06 27 56 86 47 | m.dupont@agrobio-bretagne.org