[Annulée] Formation. Approfondir ses connaissances sur les huiles végétales : obtention et valorisation

Description

Huiles de colza, chanvre, lin, tournesol et cameline

Objectifs

  • Approfondir ses connaissances théoriques générales sur les graines et les huiles végétales
  • Avoir connaissance des améliorations et évolutions possibles des process existants : rendement, qualité, capacité de production, etc.
  • Connaitre les huiles de colza, chanvre, lin, tournesol et cameline

Contenu détaillé

  • Les graines oléagineuses : structure, composition, qualité de la graine pour le stockage
  • Procédés d’obtention des huiles de graines oléagineuses : la préparation des graines, la pression, la purification, le stockage
  • Rappel sur les technologies existantes : avantages, inconvénients, relation entre échelle et rendement, coûts
  • Les contaminants : règlementation
  • Plan de contrôle qualité, fiche de lot et DDM
  • Les voies de valorisation : recommandations sur les utilisations en alimentaire (cas de la friture), cosmétique
  • Introduction sur les fruits à coque : noix et noisette
  • Essais de pression sur un outil mis à disposition

Méthodes pédagogiques

  • Intervention en salle échanges en groupe
  • Exposé théorique et exercice pratique
  • Etude de cas concret sur ferme

Moyens d’évaluation 
Un bilan écrit sera réalisé avec chaque stagiaire en fin de journée

Tarifs
Tarif producteur éligible VIVEA et adhérent au GAB22 : 42 € / jour
Tarif producteur éligible VIVEA non adhérent au GAB22 : 84 € / jour
Tarif Porteur de Projet éligible VIVEA – adhérent au GAB22 : 21 € / jour
Tarif Porteur de Projet éligible VIVEA – non adhérent au GAB22 : 70 € / jour

Modalités pratiques 
Si vous avez une particularité qui nécessite une adaptation de la formation, merci de contacter le responsable de la formation.

Inscriptions
Via le bulletin d’inscription ci-dessous ou par mail ou par téléphone.
NB : en cas d’annulation de votre part, des frais de dossier pourront vous être facturés.

A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur

Intervenants

Gaud Marine - Ingénieure spécialiste corps gras et applications industrielles, formatrice indépendante en Qualité et HACCP

Responsable

Choupault Sarah - Conseillère grandes cultures et agronomie - 06 52 75 26 68
23octobre
Côtes d'Armor
7h
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet

Prérequis

Chaque participant est invité à amener des dossiers de lots et/ou résultats d’analyses pour constituer la base de la discussion

Taux de satisfaction

Nouvelle formation

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

Merci de bien vouloir nous faire part de toute autre information qui vous semble importante (régime alimentaire, situation de handicap...
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