Benjamin et Caroline ont repris la ferme de la Salamandre au Quiou en 2018.  Ils gèrent ensemble deux troupeaux, une trentaine de brebis (lacaunes) et une trentaine de chèvres (alpines et poitevines) dont le lait est transformé en une diversité de fromages.  

Discussion autour de la méthodologie de calcul du prix de revient développée par le réseau FNAB et son usage dans le pilotage de sa ferme. Témoignage de Sarah Fernique, paysanne boulangère bio à Dinan utilisant cette approche dans le développement de son activité

Débouchés restauration collective dans son projet d’installation : comment s’y prendre? Les écueils à éviter ? Retours d’expériences de producteurs avec le groupement d’achat de St Brieuc Agglomération.