FORMATION [Agents] : Cuisine saine et durable

Description

Pour découvrir une manière innovante d’aborder la cuisine végétale et les techniques évolutives

Objectifs

  • Appréhender les enjeux d’une alimentation saine et durable
  • Apprendre de nouvelles techniques de cuisine
  • Découvrir des recettes végétariennes adaptées à un jeune public

Contenu détaillé

JOUR 1

  • Les enjeux de notre alimentation
  • Les ingrédients de base
  • Les repas sans viande
  • Application en cuisine
  • Dégustation

JOUR 2

  • Equilibre alimentaire
  • Les sources de protéines
  • Conception de menus végétariens
  • Une approche par le gout
  • Application en cuisine
  • Dégustation

Méthodes pédagogiques

Exercices pratiques
Apports théoriques
Echanges entre les intervenants et participant.es
Animation participative

  • Modalités pratiques :
    Repas sur place
    Matériels : Apporter de quoi des habits de cuisine
    Chèque de participation à envoyer avant le démarrage de la formation
  • Modalités d’évaluation :
    Evaluation pratique en situation
    Evaluation orale
    Auto-évaluation écrite
  • A consulter
    Conditions générales de services
    Règlement intérieur
    Cette formation est éligible au financement Vivéa.

Intervenants

Pons Alice - Diététicienne nutritionniste, éducatrice au changement
Endo Mika - Cuisinière formatrice

Responsable

FOLLIN Emmanuelle - Chargée de mission restauration collective - référente place des femmes en agriculture - 07 68 67 99 86
Entre le13 novembre et le 18 décembre
Secteur Lorient
7h
Gratuit
Agent·e de production, Cuisinier·ère

Prérequis

pas de prérequis

Taux de satisfaction

91% des stagiaires satisfaits de nos formations (en 2023)

Inscription / demande d'information

Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation

Merci de compléter votre adresse.
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Question, remarques : merci de bien vouloir nous faire part de toute autre information qui vous semble importante (régime alimentaire, situation de handicap, etc.)
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