FORMATION Pratique de la transformation du thé
Description
Objectifs
- Apports théoriques et mise en pratique de la transformation du thé blanc et du thé noir : flétrissement, roulage, oxydation, séchage, torréfaction
- Dégustation des thés réalisés.
Contenu détaillé
– Principes généraux de la transformation du thé
– Théorie sur le thé blanc et le thé noir
– Étapes clés (flétrissage, roulage, oxydation/fermentation, séchage)
– Équipements de base utilisés dans les petites et grandes productions
– Mise en pratique des étapes de transformation du thé et visite du laboratoire de transformation
Méthodes pédagogiques
A consulter
Conditions générales de services
Règlement intérieur
Cette formation est éligible au financement Vivéa
Intervenants
Mazerolle Denis
- Producteur de thé
Responsable
Postic Estelle
- Technicienne maraîchage et cultures spécialisées
- 06 71 86 51 64
3juin
56101
Languidic
1 jour
Paysan·ne·s ou personne en projet éligible au fonds de formation VIVEA : 28€ par jour
Agriculteur·rice bio, Agriculteur·rice conventionnel·le, Agriculteur·rice en conversion bio, Porteur·euse de projet
Prérequis
Pas de pré-requis
Inscription / demande d'information
Inscription auprès du responsable de formation ou via ce bulletin d'inscription au plus tard 7 jours avant le début de la formation
